Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC) 1960'larda Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından ortaklaşa kurulan ve merkezi Roma’da olan Birleşmiş Milletler'e bağlı bir kuruluştur. Komisyona bugün 182 ülke ve bir organizasyon (Avrupa Birliği) üyedir. Kuruluşun görevi dünyada gıda ile ilgili uygulamaların sağlık ve teknoloji yönünden standartlaştırılmasını sağlamaktır. Kuruluşun bu amaçla hazırladığı "Kodeks Alimentarius Standartları" tüm dünya ülkeleri için güvenli gıda üretiminde referans dokümanlardır. Kodeks Alimentarius Komisyonu “Gıda Maddelerindeki Bulaşanlar Kodeks Komitesinin 4 üncü oturumu” 26-30 Nisan 2010’da İzmir’de Hilton Oteli’nde yapılmaktadır. Bulaşanlar Kodeks Komitesinin 2010 yılında İzmir’de gerçekleştirilmesi, sekreterya ve tüm organizasyon için Tarim ve Koyisleri Bakanligi Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü yetkilendirilmiştir.

Söz konusu oturuma ilişkin düzenlemeler daimi ev sahibi Hollanda Tarım Bakanlığı ve ülkemiz kodeks iletişim noktası Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından işbirliği içinde yürütülmektedir.

Söz konusu toplantıda; Kodeks Alimentarius Komisyonu Gıda Maddelerindeki Bulaşanlar Kodeks Komitesinde kuru incir için maksimum aflatoksin limitlerinin belirlenmesine yönelik ülke görüşümüz sunulacaktır.

İlk kez bir Kodeks Komite toplantısının ülkemizde yapılması, daha önceki yıllarda bahse konu komitede kazanılmış başarılar ve bu yıl gerçekleşecek toplantıda iletilecek ülke görüşümüz açısından; Kodeks Alimentarius Komisyonu Gıda Maddelerindeki Bulaşanlar Kodeks Komitesinin 4 üncü toplantısı büyük önem taşımaktadır.

Toplantının açılışı Hollanda`yı temsilen Hollanda Türkiye Büyükelçisi Jan Paul Dirkse ve ülkemizi temsilen Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Nihat Pakdil tarafindan gerçekleştirilmiştir.

Toplantı 182 ülkenin resmi otoritelerinden yetkili uzmanlar, organizasyon olarak Avrupa Birligi ve 11 tane sivil toplum organizasyonundan yaklaşık 300 kisinin katılımı ile yürütülmektedir.