Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) kırmızı et ile ilgili ulusal basında yer alan haberlerle ilgili yaptığı açıklamada, kırmızı et üretiminde, kırmızı etin marine edilmesi, belirli soslar ve lezzet vericilerle muamele görmesi Ulusal Gıda Kodeksi’ne göre izin verilen bir işlem olduğuna dikkat çekti. 

Ancak kullanımına izin verilen malzemelerin yine ilgili mevzuatla belirlendiğinin altını çizen SETBİR, açıklamasına şöyle devam etti: 

“Aynı şekilde salam, sosis, döner gibi et ürünlerinin üretiminde de kullanılabilecek çeşni katacak baharat, salca gibi malzemeler yine et ürünlerine ilişkin mevzuatla belirlenmiştir. 

SETBİR mevzuata uygun ürünler üreten firmaları bünyesinde barındıran bir dernektir. 

Ne yazık ki, mevzuatla belirlenen işlemlerin dışında üretim yapılması, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de zaman zaman karşılaşılan bir durumdur. 

Kayıt dışı ve merdiven altı üretim yasalara karşı çıkarak bilinçli bir şekilde halk sağlığını tehdit etmekte ve bireyin en doğal hakkı olan sağlıklı yaşam hakkını elinden almaktadır. Merdiven altı ya da kayıt dışı üretimle mücadele SETBİR’in önemle ve kararlılıkla üzerinde durduğu bir konudur. 

TÜKETİCİLER DE BİLİNÇLENMELİ... 

Merdiven altı ve kayıt dışı üretim ile mücadelede sadece bakanlık, üreticiler ve SETBİR gibi sivil toplum kuruluşlarının gayretleri yeterli olmamaktadır. 

Bu konuda tüketicilerin de bilinçlenmesi, güvenilir gıda talep etmesi ve tüketmesi ve satın aldıkları ürünler konusunda daha dikkatli olmaları son derece önemlidir. 

Paketlenmiş, etiket bilgilerine haiz güvenilir satış noktalarından satın alınan, denetimlerinin yapıldığından emin olunan gıdaların ve markalı ürünlerin tüketimi esas olmalıdır. 

Zira, güvenilir satış noktaları, denetlenmiş ürünler veya markalı ürünlerde izlenebilirlik mümkündür. Ayrıca bu ürünlerde risk tüketiciye değil üreticiye ve denetleyene aittir. 

“ALO 174 GIDA HATTI”NA BAŞVURULMALI... 

Güvenilir gıda konusunda halkımızın bilinçlendirilmesi amacıyla Bakanlığımız SETBİR gibi ilgili sivil toplum kuruluşları ile işbirliği içerisinde Güvenilir Gıda Kampanyası yürütmektedir. 

Bu çerçevede, kırmızı et dahil olmak üzere, tüm gıda ürünlerinde halkımızın endişe, şüphe ve bilgi taleplerini Alo 174 Gıda Hattı’na başvurarak gidermesi mümkündür. 

Merdiven altı ve kayıt dışı üretimle mücadelede kayıtlı üreticilere ve kırmızı et sektörüne olabilecek zararların ortadan kaldırılabilmesi için, denetimlerin daha da sıkılaştırılması gerekmektedir. 

İnsan sağlığına zarar verecek bu üretimleri yapan kişi ve firmaların, takip edilmesi ve cezalandırılması ve teşhir edilmesi kırmızı et sektörü üzerinde yaratılan yanlış izlenimleri ortadan kaldıracaktır. 

Basında yer alan Suprex isimli madde esasen unlu mamuller sektöründe kullanılmak üzere, ithal edilen Türkiye’de üretilmek üzere de üretim izni alınmış ve halk sağlığı açısından doğru oranlarda kullanıldığında tehlike içermeyen bir gıda katkı maddesidir. 

Ancak, bugüne kadar kırmızı et sektöründe kullanılmadığı, maddeyi ithal ve imal eden üretici firma tarafından beyan edilmiştir. 

Dolayısıyla Suprex ürününün ağırlıklı olarak kırmızı et sektöründe kullanıldığına ilişkin basında çıkan haberlerin anlaşılması mümkün olmamaktadır.”