5 Kasım'da açılan 16. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı'na yabancıların ilgisi büyük oldu. CNR Expo'da 30 ülkeden gelen katılımcıları ağırlayan fuarı, 2 günde bin 820 yabancı ziyaret etti. İngiltere, Almanya, Ukrayna, Çin, Kanada, ABD, Yunanistan, Tacikistan, Arnavutluk, Moldova, Tunus ve Güney Afrika fuara en çok alıcı gönderen ülkeler arasında yer aldı. Türkiye’nin en büyük gıda fuarı özelliği taşıyan organizasyon Tarım Bakanlığı ile Türkiye İçecek ve Gıda Sanayi Dernekleri Federasyonu TGDF’nin desteğinde yapıldı. Fuara DTM alım heyetleriyle, KOSGEB de katılımcı alanında destek sağladı. 

Bölgenin en önemli üreticilerini alıcılarla buluşturan 16. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı Gıda 2008 ile ticari ve stratejik alandaki iş birliklerinin artırılması amaçlanıyor. Geçen yıl Amerika, Bangladeş, İtalya, Rusya, İran, İngiltere,Fransa, Hollanda, Yunanistan, İspanya, Kosova, Libya, BAE ve Çin gibi 30 ülkeden katılımcı ve ziyaretçilerinin geldiği fuarda bu yıl daha yüksek bir katılım vardı. İtalya’nın Puglia bölgesinden iki konsorsiyumun önderliğinde 12, Amerika’dan Susta Derneği’ne üye 10 firma da yine fuarda yer aldı. Ayrıca Sri Lanka Tea Board ve Malezya’dan Federation of Malaysian Manufacturers da Gıda 2008’in katılımcıları arasında.