Aydın‘ın dağlarından yağ, ovalarından bal akar derler ama bugünlerde sadece gözyaşı akıyor. Çünkü incir üreticisi perişan durumda. Ne bakan var, ne de alan. Halbuki incir üretimi ve ihracatı konusunda Türkiye dünya ülkeleri arasında rakipsiz.ve dünya incir rekoltesinin yüzde 60 ' ını, ihracatının da yüzde 75’ ini karşılıyor. İncirin en çok üretildiği il olan Aydın,  Türkiye’de, dolayısıyla da Dünya’da rakipsiz. Bu  ilimizdeki incir ağacı sayısı 6.1 milyon. Bunun 5.6 milyonu meyve verecek yaşta. Aydın'da her yıl yaklaşık olarak 50 bin tonun üzerinde incir üretiliyor ve 258 yerleşim biriminde, 20 bin ailenin geçim kaynağını incir tarımı oluşturuyor.

Gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzeme üreten işyerlerine Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca düzenlenmekte olan Çalışma İzni ve Gıda Sicili Belgesi Danıştay İdari Dava Daireleri Kurulunun almış olduğu yürütmeyi durdurma kararı nedeni ile ilgili Belediyeler tarafından düzenlenmekteydi.

Bu konuda Danıştay 8. Daire Başkanlığının 11.12.2007 tarihli red kararı üzerine Çalışma İzni ve Gıda Sicili işlemleri  tekrar Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yürütülmeye başlanmıştır.

İşletmelere çalışma izni ve gıda sicili verilmesi işlemi "Gıda ve Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten İş Yerlerinin Çalışma İzni ve Gıda Sicili ve Üretim İzni İşlemleri ile Sorumlu Yönetici İstihdamı Hakkında Yönetmelik" hükümlerine göre Tarım İl Müdürlükleri tarafından yürütülecektir.

Bu nedenle işletmeler çalışma izni ve gıda sicili almak için aşağıdaki belgeleri iki dosya halinde hazırlayarak İl Müdürlüğünün incelemesine sunacaktır.